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广西美食有哪些 广西美食介绍
2023-03-31

美食,一直都是人类乐此不疲的追求之一,其味道,其样式,其创新,我们都是层出不穷,不甘落后,就是因为这样,我们的美食文化也是越来越丰富了。

广西,作为中国的旅游热门城市之一,其旅游资源不在话下,其特色美食更是花样百出了,你来到这里,更是不舍离去的感觉,什么螺蛳粉,什么桂林米粉,这是让人喜爱的不得了。

那么,今天,小编就来给大家介绍一下这些广西的特色美食吧!擦干口水,美食来袭!

螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

老友面

老友面食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。老友面发展至今,其演变有老友粉和老友炒粉,老友粉的做法和老友面相同,只是主料换成米粉。

桂林米粉

桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

水油堆

水油堆,壮乡小吃之一,是广西柳江县洛满镇的一道名小吃,已被该区列为第一批非物质文化遗产名目。水油堆的主要原料是糯米,辅料是白糖,芝麻,花生,食用油。

其分布地区主要是在广西柳江区洛满镇以及附近的一些乡镇,如流山镇。其实,除了柳江,在柳州,乃至广西,很多地方都有老人家在街边和学校附近做水油堆。

南宁卷筒粉

广西南宁等地,主要是隆安等临近越南的地区的小吃,用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。

海鲜大肉田螺

海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内,再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜,营养丰富。

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜,此菜肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味,营养丰富,含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素,具有补气益肾、健脾胃之功效,是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。

梧州龟苓膏

龟苓膏,广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品。是历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。

玉林牛巴

玉林牛巴(俗称牛肉干)是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。

肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。

马蹄糕

马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉, 把米粉装入状如马蹄的木模里,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用。其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。

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